太原中职学校中一些被广泛认可的专业包括：

数控技术应用：

该专业是中央财政支持的国家级职业教育实训基地之一。

汽车运用与维修：

同样是中央财政支持的专业，并且是太原市重点专业。

汽车车身修复：

专业的汽车技术维修人才在市场上需求稳定。

西餐烹饪：

随着人们生活水平的提高，西餐烹饪人才的需求也在增加。

市场营销：

市场营销专业培养能够进行市场分析和产品推广的人才。

影像影视技术：

数字媒体技术的发展使得相关专业人才需求增加。

美术设计与制作：

艺术类专业的发展前景广阔，设计人才需求持续增长。

护理专业：

在医疗行业中需求量大，就业前景广阔。

计算机应用技术专业：

随着信息技术的发展，计算机应用技术专业在各行各业都有广泛的应用。

电子商务专业：

适应了数字化时代的需求，适合从事电子商务相关工作。

机械制造与自动化专业：

该专业培养技术操作和维修人才，在制造业中需求稳定。

汽车维修专业：

随着汽车数量的增加，汽车维修专业人才的需求也在不断上升。

会计专业：

为学生提供了在财务和管理领域工作的基础知识和技能。

酒店管理专业：

适合对酒店管理和旅游服务行业感兴趣的毕业生。

旅游管理专业：

旅游业的快速发展使得旅游管理专业毕业生备受欢迎。

幼儿教育专业：

随着对幼儿教育的重视，幼儿教育专业需求量大。

环境艺术设计专业：

环境艺术设计专业为城市规划和环境美化提供专业人才。

影像与影视技术：

这是太原广播电视中等专业学校的省重点专业和省高水平专业。

播音与主持：

该专业适用于喜欢传媒行业的学生。

影视化妆：

适合对影视制作感兴趣的学生。

动漫游戏与制作：

动漫游戏行业近年来发展迅速，该专业提供专业的制作和设计课程。

数字媒体技术：

数字媒体技术是现代传媒的重要组成部分，该专业培养具备数字媒体技术知识和技能的人才。

英语专业：

培养具有扎实的相应语言基础，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的相应语言高级专门人才。

物业管理：

对于女生来说，物业管理专业比较容易就业。

机电一体化技术：

该专业培养掌握机械、电子、液（气）压一体化技术的基本理论和知识，毕业生可以在制造业等领域就业，具有较好的发展前景。

会计事务专业：

培养具备管理、经济、法律和会计学方面的基础知识和能力，毕业生可以在各类工业企业、服务业、会计核算、财务管理等方面就业。

智能养老服务专业：

随着老龄化社会的到来，智能养老服务专业的需求也在增加。

根据以上信息，以下是一些建议的专业：

对于男生：可以选择数控技术应用、汽车运用与维修、汽车车身修复、机械制造与自动化、汽车维修、计算机应用技术、电子商务、机电一体化技术等。

对于女生：可以选择护理、计算机应用技术、电子商务、酒店管理、旅游管理、幼儿教育、环境艺术设计、影像与影视技术、播音与主持、影视化妆、动漫游戏与制作、数字媒体技术、英语专业、物业管理、会计事务、智能养老服务专业等。

这些专业在太原市中职学校中都有较好的就业前景和市场需求，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。