在山东，以下大学提供手语专业或手语相关课程：

山东大学

护理学院：设有手语培训班，并且此前举行了开学典礼。

学生手语协会：在兴隆山校区开展手语培训。

中国海洋大学

外语系：设有多个小语种课程，可能包括手语相关课程。

中国石油大学（华东）

外语系：设有多个小语种课程，可能包括手语相关课程。

山东师范大学

特殊教育专业：可能包含手语课程。

山东农业大学

特殊教育专业：可能包含手语课程。

青岛大学

特殊教育专业：可能包含手语课程。

济南大学

特殊教育学院：有学生组织如“手之声”手语社参与社会活动。

教育与心理科学学院：有“手之声”手语社参与“黑虎泉手语角”活动。

山东科技大学

特殊教育专业：可能包含手语课程。

山东财经大学

特殊教育专业：可能包含手语课程。

青岛科技大学

特殊教育专业：可能包含手语课程。

山东特殊教育职业学院

杨海宁老师：曾担任山东大学手语培训主讲人。

这些大学在手语专业或手语相关课程方面都有一定的实力和特色，建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。