核工程与核技术：

这个专业的人才需求量大，就业率高，起薪可达20万元人民币以上，并且职业发展迅速。毕业生可以在中广核、中核、国家核电、研究院以及设计院等好去处工作。

船舶工程技术：

由于高级海员需求量较大，且航运业是一个朝阳行业，因此这个专业也是一个不错的选择。有“船长”梦想的人可以考虑这个专业。

放射医学：

虽然医学专业通常被认为是热门的，但放射医学作为一个较为冷门的专业，其就业率和薪资待遇都非常可观。

国际事务与国际关系：

这个专业在以前是非常冷门的专业，但随着国家对于博物馆建设的重视，它的发展是很不错的，且属于高薪专业。

动物医学：

随着宠物经济的爆发式增长和畜牧业的稳定发展，动物医学专业的毕业生需求量大，薪资待遇也很好。

文物与博物馆学：

这个专业在以前是非常冷门的专业，但随着国家对于博物馆建设的重视，它的发展是很不错的，且属于高薪专业。

精算学：

精算已经深入到商业保险的各个领域，在投资机构、政府部门等也发挥着越来越重要的作用。国内目前有经验的高级精算师还是比较缺乏的，所以学精算专业就业是很乐观的。

殡葬管理：

虽然这个专业在很多人心目中是比较冷门的，但实际上它的就业率及薪资都很高。

生物医学工程：

这是一个将生物学与工程学精妙融合的前沿专业，聚焦于利用工程技术手段解决医学中的实际问题，特别是医疗设备和技术的研发。在现代医疗领域，对先进医疗设备的需求呈现出持续攀升的态势，因此这个专业的毕业生需求量大，薪资待遇优厚。

水利工程：

水利工程专业主要围绕水利设施的规划、设计和管理展开。水资源作为人类生存和发展的基础资源，其合理利用和保护一直是国家发展战略的重要组成部分，因此水利工程师的需求量也在稳定增长。

这些专业虽然相对冷门，但都具有较高的就业率和薪资待遇，适合不同兴趣和发展方向的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。