在吉林选择大专专业时，可以考虑以下一些专业，它们在就业率和工资方面表现较好：

土木工程：

就业率高，工资水平好，主要学习房屋建筑、道路、桥梁、隧道等土木工程的技术与管理工作。

计算机科学与技术：

理论性和实践性强，发展迅速，毕业生可从事IT行业工作，如交通系统、信息化与电子政务建设、计算机专业化公司等。

金融学：

市场需求大，毕业生可从事市场调研、营销策划、销售等工作。

护理学：

护士岗位需求量大，通过选拔考试可进入事业单位编制。

药学：

随着医药行业的发展，药学专业人才需求稳定增长。

学前教育：

学习唱歌、跳舞、美术、音乐等课程，多才多艺，适合从事幼儿教育、教学辅助等工作。

电气工程及其自动化：

适应现代化建设的需求，掌握电气工程的基本原理和知识，毕业生可在电力系统、自动化控制等领域工作。

市场营销：

市场需求大，毕业后可从事市场调研、营销策划、销售等工作。

物流管理：

随着电商和物流行业的发展，物流管理专业的需求也在增加。

人力资源管理：

企业需求量大，毕业生可从事人力资源规划、招聘、培训等工作。

数字媒体技术：

结合计算机技术和媒体设计，培养多媒体制作人才。

信息安全与管理：

随着网络安全问题的日益重要，信息安全与管理专业的需求也在增加。

行政管理：

适合希望从事政府或企业管理工作的学生。

商务管理：

培养商业运营和管理方面的人才。

农产品加工与质量检测：

随着农业现代化的推进，该专业的需求也在增加。

生物制药技术：

结合生物学和制药技术，培养生物制药方面的人才。

数控技术和模具设计：

市场需求量大，培养高技能人才。

铁道机车：

吉林铁道职业技术学院的王牌专业，培养铁路行业所需人才。

口腔医学：

就业形势非常好，社会认可度高，毕业生可以成为医生。

环境工程：

随着环保意识的增强，环境工程专业的需求也在增加。

现代殡葬技术与管理：

虽然冷门，但就业需求稳定，培养技能型人才。

冰雪运动与管理：

结合吉林省丰富的冰雪资源，培养复合型人才。

环境监测与治理技术：

培养环境监测、生态保护及污染治理方面的技术人才。

这些专业在吉林省内都有较好的就业前景和薪资待遇，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。