面对高三学生厌烦开学的情况，家长和老师可以采取以下措施来帮助他们调整心态和应对压力：

了解情况并倾听学生的心声

与学生进行开放和诚实的沟通，了解他们不想上学的原因，可能是学业压力、家庭问题或其他个人困扰。

鼓励学生参加有益的活动

引导学生参与文艺活动、志愿服务等，以放松心情、缓解压力，并帮助他们发现生活的多彩与快乐。

提供支持和鼓励

家长和老师应给予学生合理的建议和指导，帮助他们坚定信心，积极应对挑战，并提供必要的资源和技巧来支持他们的学习。

调整学习方式和节奏

帮助学生找到适合自己的学习方法，合理安排学习计划，并适当休息和放松，以提高学习效率。

设立目标和激励

与孩子一起确定短期和长期的学习目标，并设立合理的奖励机制，以增加学习的动力和乐趣。

寻求专业帮助

如果学生的厌学情绪持续没有改善，可以考虑寻求专业的心理咨询服务，以科学的方法帮助学生解决学习过程中的困难和心理障碍。

营造良好的家庭氛围

家长应展现出理解和支持，给予孩子充分的信任和尊重，避免过度施压或批评，创造一个温馨、和谐的家庭环境。

帮助学生明确学习的意义

让孩子明白学习不仅仅是为了应对考试，而是为了掌握知识、提升自己的综合素质和未来生活质量。

通过以上措施，家长和老师可以帮助高三学生有效应对厌学情绪，找回学习的热情和动力，顺利度过高三这一关键阶段。