在郑州选择自考大专的专业时，可以考虑以下一些热门和相对容易通过的专业：

行政管理：

这是一个热门专业，涉及的知识面广泛，不考高等数学，适合对管理感兴趣的文科生。

商务管理：

这个专业同样不需要过多的专业知识技能，主要记忆知识要点，适合对商业管理感兴趣的学生。

工商企业管理：

适合对商业管理感兴趣的理科生，考试科目相对较少。

人力资源管理：

人才需求量大，就业率高，适合希望从事人力资源相关工作的学生。

公共事务管理：

适合对沟通协调和公共形象管理感兴趣的学生。

物流管理：

随着电子商务的发展，物流管理专业需求量大，适合对物流感兴趣的学生。

视觉传达设计：

课程实用性强，强调动手能力培养，适合对设计感兴趣的学生。

金融学：

金融管理专业方向偏重于管理，适合对金融感兴趣的学生。

汉语言文学：

内容简单，没有数理化，适合喜欢中文和文学的学生。

法学：

适合对法律感兴趣，且有深造读研想法的学生。

这些专业在郑州自考中相对容易通过，并且有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。