以下是一些开设大专的知名大学：

开封大学：

位于开封，涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类，是一所全日制普通高等学校。

焦作大学：

位于河南省焦作市，培养技术技能型人才，设有多个教学院部和专业。

天津职业大学：

全国最早举办高等职业教育的院校之一，设有多个学院和部。

四平职业大学：

吉林省成立最早的专科起点的具有十年办本科历史的高等职业院校。

中国人民大学：

国内顶尖综合性研究型全国重点大学，提供专科教育。

吉林大学：

国内顶尖综合性研究型大学，提供专科教育。

郑州大学：

国内顶尖综合性研究型大学，提供专科教育。

北京化工大学：

国内顶尖理工类大学，提供专科教育。

中国药科大学：

国内顶尖医药类大学，提供专科教育。

石家庄铁道学院：

提供工程类专科教育。

辽宁工程技术大学：

提供工程类专科教育。

沈阳农业大学：

提供农业类专科教育。

南昌大学：

提供综合类专科教育。

西北大学：

提供综合类专科教育。

江西财经大学：

提供财经类专科教育。

西安邮电学院：

提供电子信息类专科教育。

西安外国语大学：

提供语言类专科教育。

湖北大学：

提供综合类专科教育。

中国民航大学：

提供航空类专科教育。

东北电力大学：

提供电力类专科教育。

长沙理工大学：

提供工程类专科教育。

武汉科技大学：

提供工程类专科教育。

西南石油大学：

提供石油类专科教育。

这些大学均提供不同领域的专科教育，涵盖了工、管、文、经、医、艺等多个学科门类。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。