针对高考期间的志愿者服务督查，可以采取以下措施：

明确督查目标和任务

确定督查的主要目标，如保障食品安全、提供优质的志愿服务等。

明确各项任务的详细要求，例如检查考点食堂的卫生情况、食品留样制度执行情况等。

组建专业督查团队

招募并培训专业的志愿者，确保他们具备相关知识和技能。

分配志愿者到各个考点和食宿点，负责具体的督查工作。

制定督查计划

制定详细的督查计划，包括督查的时间表、路线、重点检查内容等。

确保督查工作覆盖所有考点和食宿点，不留死角。

采用“四不两直”方式

“四不”即不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层。

“两直”即直奔现场、直插一线，确保督查的实效性和真实性。

全面检查考点食堂和食宿点

检查是否严格落实疫情防控消毒措施。

核查证照是否齐全，是否严格执行食品留样和索证索票制度。

检查“三防”设施是否齐全，确保食品安全。

立即上报并整改问题

志愿者在巡查过程中发现问题后，立即上报相关部门。

做到立查立改，不留死角，将风险隐患消灭于萌芽状态。

持续加大监管巡查力度

在高考期间，志愿者要持续加大食品安全监管巡查力度。

及时发现并解决各类问题，确保为广大考生营造安全放心的饮食环境。

总结和反馈

督查结束后，对督查工作进行总结，分析存在的问题和不足。

将督查结果和整改情况反馈给相关部门和人员，确保问题得到有效解决。

通过以上措施，可以有效督查志愿者在高考期间的服务工作，确保高考的顺利进行和考生的饮食安全。