延安职高高考科目包括以下几门：

语文：

满分150分，考试时间120分钟。

数学：

满分150分，考试时间120分钟。

英语：

满分150分，考试时间120分钟。

专业理论综合：

部分科目组合，满分通常为390分。

专业技能操作考试：

根据专业不同，考试内容会有所差异，通常包括实际操作和理论考试。

建议延安职高的学生根据所报考的专业，认真准备相应的理论知识和技能操作考试，以取得理想的成绩。