以下是一些高考不考日语的专业和院校的例子：

国防大学：

国防大学对日语考生有明确限制，通常要求英语作为公共外语教学内容。

外国语大学：

部分外国语大学对日语考生有限制，例如英语师范类专业、国际贸易、涉外文秘、金融管理等与英语相关的专业。

清华大学：

清华大学不接受非本校日语专业学生报考。

北京大学：

北京大学同样不接受非本校日语专业学生报考。

浙江大学：

浙江大学对日语考生有明确限制，通常要求英语作为公共外语教学内容。

复旦大学：

复旦大学不接受非本校日语专业学生报考。

南京大学：

南京大学各专业的录取不规定男女生比例，但没有明确说明是否接受日语考生。

国防科技大学、陆军军医大学、海军军医大学、空军军医大学、南京陆军指挥学院、防空兵指挥学院、国际关系学院：

这些军事类院校和专业可能不收高考日语考生。

英语及相关专业：

如英语专业、英语师范类专业等，这些专业通常要求英语作为公共外语教学内容。

国际贸易类专业：

如国际贸易等，这些专业可能与英语有紧密关联。

涉外文秘：

如涉外文秘等，这些专业可能与英语有紧密关联。

金融管理：

如金融管理等，这些专业可能与英语有紧密关联。

纳米材料、飞行技术、轮机工程、飞行器动力工程：

这些特定专业可能不接受日语考生。

部分医学系、法学系、教育学系专业：

这些专业对英语有要求，可能需要英语作为公共外语教学内容。

广播传媒类专业：

这些专业可能需要英语作为公共外语教学内容。

需要注意的是，虽然上述院校和专业可能不收高考日语考生，但大多数院校在招生章程中并未明确规定全校性的限制招收高考日语考生。因此，建议考生在高考填志愿时具体参考学校发的志愿填报参考书，里面都会有非常详细的标注。