2025年湖南新高考中， 化学不再是必考科目，但学生仍需要选择物理或历史作为首选科目。对于选考科目，化学 不再是必选科目，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择是否报考化学。

然而，不选化学可能会影响一些专业的报考。根据提供的信息，以下是一些一般不能报考的专业：

1. 核工程类

2. 材料类（如材料科学与工程等）

3. 化工与制药类

4. 生物科学类

5. 应用化学

6. 地质学类

7. 林业工程类

8. 食品科学与工程类

9. 医学技术类

10. 公共卫生与预防医学类

因此，如果学生希望报考上述专业，建议选择化学作为选考科目。如果学生偏文科，不选择化学而选择生物可能更为有利。

请注意，以上信息仅供参考，具体专业对选考科目的要求可能会随时间和政策的变化而变化。建议学生和家长密切关注湖南省教育考试院发布的最新信息，以获取最准确的报考指导。