乐山师范学院的王牌专业包括：

新闻学

旅游管理

特殊教育

英语

电子信息工程

计算机科学与技术

汉语言文学

化学

此外，乐山师范学院还有一些专业在四川省内录取调档线较高，如：

小学教育

学前教育

心理学

会计学

数学与应用数学

法学

国际经济与贸易

根据以上信息，乐山师范学院的王牌专业在教学质量和学术水平上都有较高的认可度，尤其是新闻学、旅游管理、特殊教育、英语、电子信息工程、计算机科学与技术、汉语言文学和化学等专业。如果打算报考乐山师范学院，建议重点考虑这些专业。