回乡养殖可以学习以下专业：

畜牧兽医专业：

涵盖家畜的疾病诊断、治疗、预防以及养殖管理等知识，专业性强，就业前景好。

动物科学专业：

侧重于家畜的遗传、繁殖、营养、饲养管理等方面的研究，与养殖业务直接相关。

动物医学专业：

主要涉及家畜疾病的防治，毕业生具备动物医学方面的基本理论、基本知识和基本技能。

养殖学专业：

包括家畜养殖的技术、管理等方面，通常会提供家畜生理学、家畜营养学、家畜繁殖学、家畜疾病防治等相关课程。

特种动物养殖专业：

培养掌握特种经济动物生物学特性、饲料调制与环境控制、饲养管理技术和疫病控制理论与技术的人才。

水产养殖学：

研究水产动植物的养殖、增养殖及饲料营养与生产，适合对水产养殖感兴趣的学生。

园艺技术：

专注于植物的栽培和种植技术，提高生产效率和质量，适合有志于从事观赏植物栽培和园艺设计的人士。

设施农业与装备：

研究现代农业设施和装备的应用，适合希望从事现代农业设施建设与管理的人士。

植物保护：

研究农业生物、生态及有害生物的发生发展规律和治理技术，适合对植物保护感兴趣的人士。

选择哪个专业取决于你的兴趣和未来的职业规划。例如，如果你对家畜养殖感兴趣，畜牧兽医或动物科学可能是更好的选择；如果你倾向于水产养殖，水产养殖技术专业可能更适合你。同时，实践经验和实习机会也是提升就业竞争力的重要因素。