不是。

福建省共有2所双一流大学，其中泉州医学高等专科学校不是双一流大学。

泉州医学高等专科学校简介：

泉州医学高等专科学校，坐落于东亚文化之都、著名侨乡、历史文化名城泉州市洛阳江畔，是一所全日制公办的国家示范性（骨干）医药卫生类高职院校。在80余年的办学历程中，学校凝炼了“精诚惠世”的校训精神，确立了“志诚业精、尚德崇医、技以载道、济世惠民”的办学理念，为社会培养、输送了5万多名大、中专实用型各类专业卫生技术人才。学校创建于1934年，初名惠世高级护校。几经更名于1986年改为泉州卫生学校。

福建省双一流大学名单：