想当大厨，可以选择以下专业：

烹饪专业：

主要教授烹饪技术、食材搭配、菜肴创新等内容，适合想要成为专业厨师的学生。

餐饮管理专业：

主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，适合想要从事餐饮管理工作的人才。

川菜大厨精英专业：

以培养川菜厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，学生能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜、川式火锅以及高档宴席制作等，并具备厨房管理、餐饮管理等相关知识。

川菜金牌大厨专业：

培养精通川菜制作技术的中高级烹饪人才，适合希望在川菜领域发展的人才。

西餐料理专业：

注重食材的挑选、烹饪的精细以及菜品的呈现，适合对西餐有浓厚兴趣，希望在西餐领域发展的人士。

中餐专业：

包括各种传统川菜、粤菜、鲁菜等菜系的制作技巧，适合对中国传统菜系感兴趣的厨师。

西点专业：

主要学习各式西点的制作，包括蛋糕、面包、饼干等，适合在星级宾馆、中西饼屋、大型连锁超市等地工作。

烹饪艺术专业：

涵盖多种烹饪技巧和知识，包括中式、西式以及其他国际美食，适合在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地方就业，或者选择自己创业开设餐厅。

私人订制专业：

学习内容涉及日式料理、西餐、烤鱼、火锅、干锅、串串、冒菜、烧腊、西点、咖啡等，能够满足不同学生的学习需求。

金领（酒店管理）大厨专业：

培养具备高级烹饪技能和酒店管理知识的人才，适合希望在酒店行业从事管理工作的学生。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业中的一种或几种进行学习。如果你对烹饪有浓厚的兴趣，喜欢在厨房里创造美食，那么烹饪专业或川菜大厨精英专业可能更适合你。如果你对管理、运营和商业感兴趣，希望从事餐饮企业的管理工作，那么餐饮管理专业或金领（酒店管理）大厨专业可能更合适。