江西高职高考的考试科目包括以下几门：

语文：

满分150分。

数学：

满分150分。

外语：

满分150分，其中听力部分30分。

技术：

信息技术或通用技术，满分200分。

对于单报高职（专科）的考生，考试科目为：语文（满分150分）、数学（满分150分）、外语（含听力30分，满分150分）和技术（信息技术或通用技术，满分200分）。

此外，职业技能测试根据考生报考的专业不同，考试内容会有所差异，通常包括专业相关的实践操作或理论知识，成绩以原始分呈现，满分为100分或150分。

建议考生根据自身情况，重点复习语文、数学、外语和技术四门科目，尤其是技术科目，因为它在高职专科录取中占有重要地位。