根据最新的信息，2025年山西环保大学排名如下：

山西电子科技学院

山西科技学院

山西晋中理工学院

山西工学院

太原工业学院

太原科技大学

中北大学

山西大学

太原理工大学

建议：山西电子科技学院和山西科技学院在环境工程专业中排名靠前，是山西省内该专业表现最为突出的院校。太原科技大学在环境科学专业中也有较好的排名，值得关注。