宝石专业主要学习以下内容：

宝石学基础：

包括结晶学与矿物学、岩石学（含晶体光学）、宝石学等，研究宝石的化学成分、矿物组合、结构和构造、化学性质、形成的地质环境和成因机制、分布规律以及资源开发等。

宝石加工与鉴定：

学习宝石的切割、打磨、雕刻等加工工艺，掌握使用各种工具和设备进行宝石加工的技术要点。同时，学习如何通过仪器和目视等方法对宝石进行鉴定。

珠宝设计与制作：

包括首饰设计、加工制作、镶嵌等方面的知识，学习如何将宝石与设计完美结合，打造出独具匠心的珠宝艺术品。

宝石市场与营销：

了解珠宝市场的规律和营销策略，学习如何评估宝石的价值和市场价格。

材料学与工艺学：

介绍各种材料的性能、结构和制备方法，为宝石加工和珠宝设计提供基础知识。

实践环节：

包括地质实习、加工实习、综合鉴定实习、贸易实习、玉雕实习和毕业实习等，以提高实际操作能力。

其他相关课程：

如珠宝评估、首饰设计、首饰镶嵌、宝石改善、晶体生长与合成宝石、宝石矿床学、宝石包裹体、中国玉器概论、钻石学、材料工艺学B、珠宝商贸等。

宝石专业的学习不仅涵盖了宝石学的理论知识，还包括了实际操作和珠宝设计等方面的技能，旨在培养具有开拓创新精神和实践能力的高级技术人才，以适应珠宝行业和相关领域的发展需求。