高三学生在选择夜宵时，应以 营养均衡、易消化、有助于缓解学习压力和保持良好睡眠为原则。以下是一些建议：

牛奶或温牛奶：

牛奶富含钙、优质蛋白质、维生素A、B族维生素和维生素D等，有助于补充营养、安定情绪和促进睡眠。建议睡前1~2小时饮用适量热牛奶。

粥类食品：

如小米粥、红枣枸杞粥等，既易消化又能提供一定的营养，适合在睡前食用。

豆类食品：

如红豆、绿豆等，含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于缓解压力和补充能量。

蛋类食物：

如鸡蛋、鸭蛋等，富含优质蛋白质和氨基酸，有助于脑部细胞的修复和营养补充。

主食类：

如鸡蛋挂面、小米粥等，可以提供必要的营养物质，预防营养缺乏。

五红汤：

由红枣、枸杞、红豆、红皮花生和红糖组成，具有补血补气的功效，适合秋季食用。

避免过多油腻和辛辣食物：

这些食物可能加重肠胃负担，影响睡眠和学习状态。

避免面食类食物：

晚餐或夜宵食用面食可能导致身体肥胖和脂肪积累。

综上所述，高三学生在选择夜宵时，可以选择牛奶、温牛奶、粥类、豆类、蛋类、主食等食物，同时避免过多油腻、辛辣和面食类食物。这些建议有助于保持身体健康，缓解学习压力，提高睡眠质量。