延吉高三的开学时间一般为 每年的1月中下旬，具体日期可能会因疫情和其他因素有所调整。以下是近三年的开学时间：

2022年：

延吉市高三学生在2022年12月12日开学。

2023年：

没有找到具体日期，但通常会在1月中下旬。

2024年：

延吉高中开学大概在1月30日左右。

建议您关注延吉市教育局的官方通知，以获取最准确的开学日期。