高三就读专业所获得的文凭是 高中毕业证。

详细解释如下：

高中学历：

高三阶段的教育属于高级中等教育，学生毕业后获得的学历是高中学历，即普通全日制高中毕业证书。

毕业证书：

在高中毕业后，学生获得的毕业证书是普通全日制高中毕业证书，这个证书被国家认可，并作为进一步求学的依据。

因此，高三就读专业所获得的文凭是高中毕业证，这是我国九年义务教育结束后更高等的教育机构所颁发的学历证书。