中国矿业大学 （位于江苏省徐州市）：中国矿业大学是教育部直属的全国重点大学，提供采矿工程函授教育，拥有丰富的教学经验和优秀的师资力量。

山东科技大学（位于山东省）：山东科技大学在选矿专业方面较为强势，提供采矿工程函授教育，是山东省人民政府和应急管理部共建高校。

安徽理工大学（位于安徽省）：安徽理工大学提供采矿工程函授教育，有着较好的教学和科研实力。

河南理工大学：

河南理工大学在矿业工程领域有深厚的学术积淀，提供高质量的采矿工程函授课程。

太原理工大学（位于山西省）：太原理工大学在采矿工程专业方面表现优异，是双一流建设高校。

东北大学（位于辽宁省）：东北大学在矿山开采领域有显著成绩和影响力，其采矿工程专业在多个排名中均表现靠前。

北京科技大学：

北京科技大学以工科见长，矿产资源领域有深入研究，其采矿工程专业在全国和第三方机构的排名中均表现优异。

重庆大学：

重庆大学的采矿工程专业是国家特色专业，具有深厚的学术背景和实力。

中南大学：

中南大学在采矿工程专业方面同样表现优异，该专业创建于1952年，是国家重点学科和国家级特色专业。

华北理工大学：

华北理工大学提供采矿工程函授教育，是我国西北地区最具规模和实力的培养矿物资源开采与利用的专业之一。

建议

选择函授采矿专业时，可以根据自己的地理位置、学习需求和学校的教学实力进行综合考虑。中国矿业大学和山东科技大学在矿业工程领域具有显著优势，且排名靠前，是较为理想的选择。此外，东北大学、北京科技大学和重庆大学也是不错的选择，这些学校在采矿工程领域都有深厚的学术积淀和良好的教学条件。