山西大学在其发展过程中，经历了多次拆分，形成了多所大学。具体拆分情况如下：

山西医科大学：

山西大学医学院在1952年至1953年的全国院系调整中独立建校，变更为如今的山西医科大学。

山西师范学院：

山西大学文学院和理学院在1952年至1953年的全国院系调整中合并为山西师范学院。

太原工学院：

山西大学工学院一分为三，冶金工程系交给了如今的北京科技大学，纺织工程系和采矿工程系并入了如今的西北工业大学，剩下的4个系单独组建了如今的太原工学院，发展成为如今的太原理工大学。

山西财经大学：

山西大学财经学院在1952年至1953年的全国院系调整中并入中国人民大学。

山西农业大学：

虽然具体拆分时间不详，但山西大学确实拆分出了山西农业大学。

山西师范大学：

虽然具体拆分时间不详，但山西大学确实拆分出了山西师范大学。

山西中医药大学：

虽然具体拆分时间不详，但山西大学确实拆分出了山西中医药大学。

太原科技大学：

虽然具体拆分时间不详，但山西大学确实拆分出了太原科技大学。

这些拆分后的大学各自发展，形成了自己的特色和优势，为山西地区的高等教育事业做出了重要贡献。