德国埃尔福特市至少有一所 大学，即 埃尔福特大学（Erfurt University）。这所大学历史悠久，可追溯到1392年，提供包括文学、法律、经济、教育、哲学、历史、社会科学、宗教学和人文学科在内的各种学科。埃尔福特大学注重国际化，拥有来自超过90个国家的学生和教师。

此外，埃尔福特市还有一所 应用科技大学，即 埃尔福特应用科技大学（Fachhochschule Erfurt）。这所专业学院提供标准性质的教育，其前身是建于1901年的普鲁士皇家建筑工程师学校。

建议您根据具体需求和兴趣，选择合适的大学进行进一步的了解和申请。