成人高考制药工程专业的考试科目包括：

公共课

思想政治理论

大学英语

高等数学（理工类）

专业课

制药工程原理

制药工艺学

药物化学

药物分析

药物制剂工程

生物制药工艺学

药品质量管理

此外，部分高校可能会根据培养目标设置不同的专业方向，如民族制药、生物制药、食品与药品安全、中药及天然药物等。

建议考生根据自身情况和目标院校的具体要求，认真准备这些科目的复习，以提高录取机会。