江苏省高三的寒假放假时间 为2024年1月27日至2月20日，共计 25天。具体安排如下：

放假时间：

2024年1月27日（正式放假），2月21日（正式上课）。

开学时间：

2024年2月21日。

建议：

学生和家长们应密切关注所在学校的具体通知，因为可能会有临时调整。

由于假期较长，学生可以充分利用这段时间进行休息和复习，为高考做好充分准备。