杭州和合肥都是中国的重要城市，各自在产业发展上有着不同的重点和优势。以下是一些在两个城市都有较好发展前景的专业：

计算机科学与技术

杭州：杭州的计算机科学与技术专业非常发达，拥有阿里巴巴、网易等互联网巨头，以及浙江大学等顶尖高校，为行业输送了大量优秀人才。

合肥：合肥同样有众多高校和科研机构支持，如合肥工业大学，毕业生在软件开发、大数据、网络安全等领域有很大的发展空间。

软件工程

杭州：杭州的软件工程领域同样非常活跃，许多知名互联网企业和科技公司都在杭州设有研发中心。

合肥：合肥的软件工程毕业生在软件设计、开发、应用与研究等领域有很大的发展空间，合肥工业大学等高校为此提供了强大的支持。

机械工程专业

杭州：杭州的机械工程专业在互联网和制造业的结合下，有着广阔的应用前景。

合肥：合肥工业大学等高校在机械工程领域有深厚的学术底蕴，毕业生在机械制造、汽车、航空航天等行业有很大的发展空间。

电子信息工程

杭州：作为IT行业的一个重要分支，电子信息工程在杭有大量的就业机会，尤其是在大型国企和世界500强企业。

合肥：电子信息工程的需求量一直很大，毕业生可以从事软件开发、数据分析等工作。

护理学

杭州：随着人口老龄化的加剧，护理专业的就业前景非常广阔，杭州的医疗机构对护理人才需求量大。

合肥：同样，合肥的护理专业毕业生在医院、养老院、社区卫生服务中心等各种健康医疗机构就业前景广阔。

金融学

杭州：杭州作为经济发达地区，金融学专业毕业生在银行、证券公司、保险公司、基金公司等金融机构有很大的就业空间。

合肥：随着安徽省经济的快速发展，金融学专业毕业生在金融机构的就业前景同样广阔。

建筑学与土木工程

杭州：杭州的城市建设和基础设施建设为建筑学和土木工程专业的毕业生提供了大量的就业机会。

合肥：随着安徽省城市化进程的推进，建筑和土木工程领域的需求旺盛，毕业生在这些领域有很大的发展空间。

电子商务

杭州：杭州作为电子商务的重镇，电子商务专业毕业生在电商运营、网络营销、电子支付等相关工作中有很好的发展前景。

合肥：电子商务专业逐渐崛起，毕业生在这些领域也有很多就业机会。

人工智能

杭州：人工智能是一个非常前沿的专业，杭州的科技公司、互联网企业在人工智能领域有着广泛的应用和研发。

合肥：合肥有多家企业和研究机构在人工智能领域活跃，毕业生在这个行业有很大的发展空间。

工程管理

杭州：工程管理专业在杭有广泛的应用，尤其是在大型基础设施建设和房地产行业。

合肥：工程管理专业的毕业生在设计院、建筑公司、工程咨询公司等单位有很大的就业前景。

建议

选择专业时，建议综合考虑个人的兴趣、职业规划和城市的产业优势。如果对互联网和科技行业感兴趣，杭州可能更有优势；如果对制造业和工程技术感兴趣，合肥可能更适合。同时，考虑到合肥的科教实力和发展潜力，选择一些理工科专业在合肥也有很好的发展前景。