上海大学日语专业在多个方面表现良好，以下是一些具体的评价：

教学质量和师资力量

上海大学日语专业拥有丰富的教育资源和强大的师资力量，教师中有教授、副教授以及博士，且多数教师有出国留学经验，并常年聘请日籍专家。教学质量好，注重实践教学，组织学生参与社会实践和实习活动，历届毕业生因基本功扎实、语言运用能力强而受到好评。

就业前景

上海大学日语专业的就业率较高，毕业生广泛被政府机关、外贸单位、金融机构、高等院校、电视台、外资公司及各类企事业单位录用。尤其在沿海城市就业前景较好。

专业设置和交换项目

设有日语语言文学专业、翻译硕士（MTI）专业等，满足不同学习需求。提供交换生项目，学生有机会赴日留学或实习。

学校氛围和地理位置

上海大学位于大城市，日语专业较为前沿，就业问题相对容易解决。学校氛围有利于语言学习，尤其是日语。

专业排名

虽然日语笔译专业在国内可能不是最有名，但考虑到毕业后在上海工作，仍是一个不错的选择。在第四轮教育部学科评估中，上海大学外国语言文学学科位列B-，显示出其在国内日语专业中的较高水平。

综上所述，上海大学日语专业在教学质量和就业前景方面表现良好，适合有意向学习日语并希望在上海地区发展的学生。建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及学校的具体优势，选择最适合自己的学校和专业。