南山民办大学主要包括以下几所：

烟台南山学院：

由南山集团投资兴办，是一所全日制普通本科院校，位于山东省烟台市龙口市。

青岛农业大学海都学院：

由青岛农业大学与南山集团合作举办，位于山东省烟台市，提供本科教育。

烟台理工学院：

位于山东省烟台市，是一所本科层次的民办大学。

烟台科技学院：

位于山东省烟台市，是一所本科层次的民办大学。

烟台黄金职业学院：

位于山东省烟台市，是一所专科层次的民办大学。

建议您在选择民办大学时，可以综合考虑学校的办学层次、学科门类、地理位置以及就业前景等因素，以便做出更为明智的选择。