日照大学城目前对外开放的大学包括以下几所：

曲阜师范大学日照校区

山东体育学院

济宁医学院（日照校区）

山东水利职业学院

日照职业技术学院

山东外国语职业学院

日照航海工程职业学院

日照康养职业学院

日照广播电视大学

日照市高级技工学校

山东海事职业学院

建议您根据最新的官方公告或直接咨询各大学以获取最准确的信息，包括开放情况、招生政策等。