在赣州地区，有几所知名的护理专业学校，其中包括：

赣南医学院：

这是一所综合性医科院校，提供本科和专科教育。它拥有丰富的教学资源和师资力量，并且开设有多个与护理相关的专业。

江西省赣州卫生学校：

这是一所公办全日制普通中等卫生职业学校，也是国家级重点中等职业学校。护理专业的教学内容和专业设置专业化和实用化。

赣州卫生职业学院：

这所学校专门培养护理人才，注重专业技能和实践经验。

江西医学高等专科学校：

位于上饶市，提供护理专业教育。

安远应用职业技术学校：

这所学校也开设有护理专业，并且教学质量、办学条件等方面表现不错。

根据以上信息，赣南医学院和江西省赣州卫生学校都是护理专业较好的学校，具体选择哪一所学校更好，可以根据个人的职业规划、学习需求和学校的具体情况进行考虑。如果需要更详细的信息，建议直接联系学校或访问其官方网站。