大连的中专学校中，以下几个专业是比较好的选择：

计算机专业

就业前景广阔：可以从事软件开发、网络安全、数据分析等多个领域。

相关学校：大连大学职业技术学院、大连佳远职业学校等。

幼师专业

需求量大：随着国家对学前教育的重视，幼师的需求量较大，就业前景较好。

相关学校：大连大学职业技术学院等。

汽车专业

就业方向多样：包括汽车维修、汽车装饰、数控技术等多个方向，就业前景较好。

相关学校：大连汽车职业技术学院隽德学院、大连佳远职业学校等。

机电专业

传统优势专业：涵盖机械、电子、电气等多个领域，就业前景广阔。

相关学校：大连大学职业技术学院等。

会计专业

就业前景较好：可以从事企业财务、审计、税务等多个领域。

相关学校：大连大学职业技术学院等。

动漫专业

技术性强：学习动漫专业可以从事动画制作、游戏设计等工作。

相关学校：大连大学职业技术学院等。

烹饪专业

就业率高：包括烹饪（中餐）、烹饪（西餐）、烹饪（面点）等，都是国家确定的中等职业学校重点建设专业。

相关学校：大连烹饪中等职业技术专业学校等。

电子商务专业

发展迅速：毕业生可以从事电商运营、网络营销、电商设计等工作，创业门槛相对较低。

相关学校：大连市经济贸易学校等。

护理专业

需求量大：随着人口老龄化的加剧，护理人才需求增加，毕业生可以从事临床护理、健康管理等工作。

相关学校：大连市统计干部培训中心等。

数控技术应用专业

多学科知识：集机械、电子、自动控制等多学科知识，毕业生可以从事数控系统的设计、制造、安装、调试和维护等工作。

相关学校：大连综合中等专业学校等。

这些专业在大连的中专学校中都有较好的口碑和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。