南京部分高校的寒假时间如下：

南京大学：

2025年1月13日至2月16日，共35天。

东南大学：

2025年1月20日至2月16日，共28天。

南京航空航天大学：

2025年1月18日至2月23日。

南京理工大学：

2025年1月13日至2月23日。

河海大学：

2025年1月20日至2月23日。

南京信息工程大学：

2025年1月20日至2月16日。

南京农业大学：

2025年1月20日至2月14日。

南京师范大学：

放假时间未明确提及。

建议您根据最新的官方通知确认具体放假时间，因为可能会有变动。