新疆高考考生可以选择的大学包括以下几类：

新疆本地高校

新疆大学

塔里木大学

新疆农业大学

石河子大学

新疆医科大学

新疆师范大学

喀什大学

伊犁师范大学

新疆财经大学

新疆艺术学院

新疆工程学院

昌吉学院

国内知名高校

南京信息工程大学

江南大学

北京联合大学

吉林大学

厦门大学

上海对外经贸大学

上海大学（中外合作）

南方医科大学

东北林业大学

北京体育大学

东北农业大学

其他地区高校

湖州师范学院

山东农业大学

湖南科技大学

湖南工程学院

上海电机学院

专科院校

新疆职工大学（原名新疆职工业余大学，后更名为新疆职工大学）

新疆商业技工学校

新疆蒙古师范学校

伊犁职业技术学院

阿克苏职业技术学院

巴音郭楞职业技术学院

新疆大学科学技术学院

这些大学涵盖了本科和专科不同层次的教育，考生可以根据自己的分数和兴趣选择合适的学校和专业。建议考生在填报志愿前，仔细查阅各高校的招生简章和录取分数线，以便做出最佳选择。