比580好的专业显卡有以下几种选择：

NVIDIA的专业运算卡

NVIDIA M40：拥有24GB GDDR6显存，适合AI炼丹和大规模数据处理任务。

NVIDIA P40：同样拥有24GB GDDR6显存，性能强劲，适合高性能计算和AI应用。

AMD的专业显卡

AMD Radeon RX 590：性能对标NVIDIA GTX 1660，价格相对较为亲民，适合预算有限的专业用户。

AMD Radeon RX 580 16G：尽管显存容量大，但实际性能并不如原版580，且可能存在显存频率限制的问题，需谨慎选择。

NVIDIA的入门级专业卡

NVIDIA GTX 1660：性能优于RX 580，适合预算有限但仍需较高性能的专业用户。

建议

如果预算充足，建议选择NVIDIA的专业运算卡，如M40或P40，以获得最佳性能和扩展性。

如果预算有限，可以考虑AMD的RX 590或RX 580 16G，但需注意实际性能可能不如预期。

对于AI和图形处理，NVIDIA的显卡通常具有更好的软件支持和驱动更新，建议优先考虑。

根据以上信息，可以根据具体需求和预算选择最适合的专业显卡。