郴州技师学院开设了多个专业，涵盖了机械、电子、计算机、旅游、管理等多个领域。以下是一些主要的专业：

1. 机械制造与自动化

2. 电子技术应用

3. 计算机应用技术

4. 汽车维修与检测

5. 数控技术

6. 模具设计与制造

7. 电子商务

8. 会计电算化

9. 旅游管理

10. 酒店管理

11. 物业管理

12. 物流管理

13. 财务管理

14. 建筑工程技术

15. 工程造价

16. 楼宇智能化工程技术

17. 金融保险

18. 会计

19. 市场营销

20. 文秘

21. 工业机器人应用与维护

22. 动漫设计与制作

23. 建筑装饰工程技术

24. 数控加工技术

25. 机电一体化

26. 电子商务

这些专业旨在培养具有实际操作能力和专业技能的技能人才，以满足社会和经济发展的需求。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行学习。