在江西，提供环境科学与工程相关专业的大学包括：

景德镇陶瓷大学

江西农业大学

萍乡学院

南昌大学

九江理工职业学院

江西现代职业技术学院

江西工业贸易职业技术学院

景德镇艺术职业大学

江西环境工程职业学院

建议根据具体需求和学校的教学质量、专业设置等因素，选择合适的学校进行报考。