在福建，有多所大学开设食品相关专业，以下是部分开设食品科学与工程专业或食品质量与安全专业的大学名单，排名不分先后：

1. 福州大学

2. 福建师范大学

3. 集美大学

4. 福建农林大学

5. 闽南师范大学

6. 福建中医药大学

7. 泉州师范学院

8. 宁德师范学院

9. 福建技术师范学院

10. 武夷学院

11. 泉州黎明职业大学

12. 三明卫生职业技术学院

13. 南平林业职业技术学院

14. 闽南科技学院

15. 厦门华厦学院

16. 莆田学院

17. 福建农林大学金山学院

18. 福州大学至诚学院

19. 漳州科技职业学院

20. 闽北职业技术学院

21. 厦门海洋职业技术学院

这些学校提供了食品科学与工程、食品质量与安全、食品加工技术等多个食品相关专业的课程。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。