书法专业高三开始学习的内容主要包括以下几个方面：

基础课程

篆书、隶书、楷书、篆刻、行草等书法基础课程。

古代汉语、中国书法史、创作实践和毕业论文。

专业课程

古文字学、古汉语、书法创作、篆刻创作、书画题跋、金石学、文献目录学、中国印学史、书法美学、书法教育史、日本书法史、历代书论、历代印论等。

实践教学

课程实习、毕业实习等，以提高实际操作能力和艺术鉴赏能力。

其他相关课程

书法心理学、中国美术简史、技能训练、政治理论等。

具体学习内容

学习书法的发展历史、笔画构造、字形演变、墨迹运用等基本知识。

练习不同书体，如楷书、行书、草书，并研习不同时期和名家的作品。

重点学习代表性法帖的准确临摹以及楷书、隶书、行书等书体的初步创作。

针对目标院校的录取要求，如北京师范大学、中央美术学院等，这些学校通常对语文基础知识、古代汉语、中国书法史有特别要求。

建议

早期接触：高一或高二开始接触书法，在保持文化课学习的同时，进行书法的初步学习。

专业培训：高三时，可以选择在专业机构进行半年左右的封闭集中培训，重点学习代表性法帖的准确临摹以及楷书、隶书、行书等书体的初步创作。

学校要求：考虑目标院校的录取要求，提前做好充分准备。

通过以上内容的学习，学生可以系统地掌握书法专业的知识和技能，为参加书法专业的高考和未来的艺术生涯打下坚实的基础。