在湖南省，提供设计专业的大学包括但不限于以下几所：

湖南大学设计艺术学院：

始创于1977年，是国内成立最早的设计艺术学院之一，拥有设计学一级学科博士授予权，并在设计学学科评估中全国排名前5。

湖南工业大学：

拥有艺术设计、机械设计制造及其自动化等国家级特色专业，提供视觉传达设计、产品设计、数字媒体艺术等设计类专业。

中南大学：

合并了湖南矿冶学院和湖南医科大学，提供包括艺术设计在内的多学科设计专业。

湖南师范大学：

以师范教育见长，艺术教育全国闻名，美术学院开设多个设计类专业。

湖南科技大学：

工科专业较强，尤其在船舶与海洋工程方面，也提供设计相关专业。

湖南工艺美术职业学院：

提供珠宝设计等专业，注重实践能力培养。

湖南艺术职业学院：

是湖南省省级重点公办高等艺术院校，开设有多个设计专业。

长沙理工大学：

在湖南省也是一所美术设计类专业比较好的大学，学校目前开设数字媒体艺术、视觉传达设计、环境设计、工艺美术、产品设计、服装设计、影视摄影与制作7个本科专业。

中南林业科技大学：

学校的美术设计类专业位于家具与艺术设计学院，开设本科专业有工业设计（普通类）、产品设计、环境设计、视觉传达设计，其中工业设计为国家一流本科专业建设点。

湖南女子大学：

专业包括服装设计、室内设计、广告设计等。

湖南女子职业大学：

提供设计相关专业。

湖南城市学院：

提供设计类专业。

湖南信息科学职业学院：

提供设计相关专业。

湖南同德职业学院：

提供设计相关专业。

湖南涉外经济学院：

提供设计相关专业。

长沙科技学院：

以工学为主体，多学科交叉融合的应用型民办普通本科高校，聚焦新一代信息技术、智能制造、新能源与材料科学、智慧交通、数字经济、艺术设计等领域。

湖南理工学院南湖学院：

全日制本科独立学院，提供设计相关专业。

湖南文理学院芙蓉学院：

提供设计相关专业。

这些大学在湖南省内提供各种设计专业，涵盖了从本科到专科的不同层次教育。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。