湖北仙桃市至少有一所大学，即 仙桃职业学院。

仙桃职业学院

性质：公办全日制普通高等学校

历史沿革：前身为1939年创办的湖北省立第一师范学校

认定：优质专科高职学校、湖北省“双高”计划建设院校

其他可能存在的大学

尽管仙桃职业学院是仙桃市内唯一明确提到的大学，但有信息称仙桃市正在与省属高校密切接触，拟将几所高校在仙桃市设立分院。这些可能包括：

湖北工业大学仙桃校区

华中科技大学同济医学院仙桃校区

湖北经济学院仙桃学院

然而，这些信息并未得到官方确认，因此不能确定其存在。

结论

截至当前时间，湖北仙桃市至少有一所大学，即仙桃职业学院。其他可能存在的大学尚未得到官方确认，建议进一步核实相关信息后再做决定。