果树学专业是一门综合性的学科，主要学习内容如下：

果树栽培学：

研究果树的生长发育规律、栽培技术、修剪整形、土壤管理、水分管理、施肥技术等。

果树育种学：

探讨果树品种的选育、遗传改良、杂交育种、基因工程等。

果树生理学：

研究果树的生理活动，如光合作用、呼吸作用、水分代谢、养分吸收和运输等。

果树生态学：

分析果树与其生长环境之间的相互作用，包括气候、土壤、生物等因素对果树生长的影响。

果树病虫害防治：

研究果树病虫害的发生规律、防治方法和农药的合理使用。

果树采后处理与贮藏技术：

涉及果实的采收、加工、贮藏和销售过程中的质量控制和安全问题。

果树市场营销：

了解果树产业发展趋势，学习如何将果树产品推向市场。

果树分类与品种资源：

研究果树的分类系统，了解不同种类、品种及其分布，收集和保存品种资源。

果树生长发育规律：

研究从种子到成熟结果的整个过程，包括营养生长和生殖生长。

果树生产管理：

研究果树生产的组织管理、成本控制、质量管理体系建立等。

园艺植物生理学：

考查园艺植物物质代谢、能量转化、生长发育生理、环境生理及其生长发育的调节与控制。

高等数学：

作为基础学科，培养学生抽象思维、逻辑推理、空间想象、运算能力等。

植物生理学与生物化学：

研究植物的生理活动和化学过程。

这些课程旨在为学生提供坚实的理论基础和实践技能，使他们能够在果树产业的不同领域中发挥专业能力。此外，果树学专业的学生还需要通过实践操作，如种植、管理和病虫害防治等，来提高专业技能。