高三学生在饮食上应该注重营养均衡，特别是要补脑抗疲劳，以下是一些建议：

多吃新鲜的水果和蔬菜

苹果、香蕉、火龙果、菠菜、青菜等新鲜果蔬富含维生素和矿物质，有助于抗疲劳。

富含优质蛋白的食物

鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等富含优质蛋白，有助于身体恢复疲劳和增强体质。

坚果类食物

核桃、杏仁、腰果、花生、松子等坚果富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，对补脑和抗疲劳有显著效果。

适量的脂肪

多脂鱼类如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等富含多不饱和脂肪酸，尤其是DHA，对大脑有益。

其他有益食物

胡萝卜、洋葱、生姜、香蕉等食物有助于改善大脑供氧和缓解疲劳。

南瓜、海带等食物有助于安神助眠和维持身体酸碱平衡。

保持膳食平衡

确保每天摄入足够的营养物质，避免偏食，同时注意饮食规律和作息规律，以保持良好的学习状态。

综上所述，高三学生可以通过多吃新鲜的水果和蔬菜、富含优质蛋白的食物、坚果类食物以及适量的脂肪等食物来补脑抗疲劳。同时，保持膳食平衡和良好的作息习惯也是非常重要的。