高三毕业时，送给老师的礼物应当体现出对老师辛勤付出的感激之情，同时也要考虑礼物的实用性和个性化。以下是一些建议：

毕业纪念册：

记录高中三年的美好回忆，增加师生之间的情感联系。

钢笔：

象征着努力和勤奋，是送给老师的经典礼物。

定制马克杯：

实用性强，可以刻上老师的名字或祝福语，增加礼物的个性化和纪念价值。

书籍：

挑选一本老师喜欢的书籍或经典文学作品，既实用又能表达对知识的尊重。

文具礼盒：

包含笔、便签纸、笔记本等文具用品，实用且体现对老师的关心。

鲜花：

选择老师喜欢的花卉，表达感激和祝福之情。

颈椎按摩器：

缓解老师因工作繁忙导致的身体疲劳和压力。

健康礼品：

如西洋参、蜂蜜、阿胶等，有助于老师调理身体，增强免疫力。

定制文创产品：

如定制名字的钥匙扣、文具笔袋等，体现对老师的用心和创意。

手工艺品：

如水晶摆件、手绘画作等，具有独特的艺术价值和纪念意义。

宋式非遗礼盒：

结合文化元素和实用性，如汴绣、千里江山图等，彰显品味。

手工刺绣胸针：

适合女老师，体现东方女性美和文化内涵。

手工刺绣丝巾：

天然桑蚕丝面料，触感光滑细腻，适合四季佩戴。

红梅报喜卷轴画：

具有高洁、坚强等美好品质，适合作为装饰或纪念品。

四个春天礼盒：

结合中药材，具有补气血、调身体等功效，同时寓意美好。

综合考虑，可以根据老师的个人喜好和需求，选择一份既实用又有纪念意义的礼物。例如，一位喜欢阅读和写作的老师可能会更喜欢一本精美的书籍或一支高质量的钢笔；而一位注重健康的老师可能会更看重颈椎按摩器或健康礼品。