在广州，大专专业的就业前景受多种因素影响，包括行业需求、专业实用性、个人能力和市场动态等。以下是一些具有较好就业前景的专业：

医学类专业

口腔医学、临床医学、护理学等医学类专业在广州有较高的需求，特别是在人口老龄化和医疗保健需求增加的背景下，护理专业人员的需求也在不断增加。

交通类专业

铁路、民航、公路、海运等交通类专业在广州有较好的就业前景，尤其是随着广州作为交通枢纽的发展，相关人才的需求也在增加。

机械类专业

机械设计与制造、汽车维修工程等机械类专业在广州的制造业和高新技术产业中有广泛的应用，因此就业机会较多。

建筑类专业

房屋建筑工程等建筑类专业在广州的城镇化进程中有着较大的需求，就业前景较好。

教育类专业

学前教育、小学教育等教育类专业在广州的教育行业中需求稳定，特别是随着教育改革的推进，对幼儿教师的需求也在增加。

经济管理类专业

会计学、工商企业管理、市场营销等经济管理类专业在广州的商业和制造业中有较高的需求，这些专业通常有较好的就业前景。

计算机类专业

计算机应用技术、软件技术、电子信息类专业（如电子工程技术、通信技术等）在广州的互联网、信息技术服务业中有较高的需求，就业前景较好。

其他专业

行政管理、商务英语、国际贸易实务等专业在广州的商贸行业中也有较好的就业前景，特别是随着广州国际化程度的提高，对外语人才的需求也在增加。

综上所述，广州的大专毕业生在选择专业时，可以考虑这些具有较好就业前景的专业。然而，具体情况还需结合个人兴趣、能力和市场动态来判断。建议在选择专业时，多了解相关行业的就业情况和发展趋势，以便做出更明智的选择。