库克大学提供多种学科的学位课程，包括：

学士学位

会计学

生物学

传播学

社区健康

犯罪学

刑事司法

教育

英语

环境科学

管理学

营销学

护理学

心理学

社会工作

社会学

商业管理

国际商务

市场营销

酒店与旅游管理

商务与环境科学

信息技术

计算机与网络管理

互动技术与游戏设计

心理学（普通学位/荣誉学位）

文学（心理学）

硕士学位

读写教育

管理学

护理学

社会工作

职能治疗

工商管理硕士（MBA）：综合课程、管理会计、人力资源管理、市场营销

专业会计硕士（MPA）

信息技术硕士（MIT）：商务信息、计算机与网络管理、互动技术与游戏设计

国际旅游和酒店管理硕士

MBA与MPA联合硕士

MIT与MBA联合硕士

心理学硕士（临床）

心理学博士（临床）

研究生文凭

心理学研究生文凭

这些学位课程均得到中国政府的认可，并且部分课程还获得中国（教育部）留学服务中心的认证。