长沙安全学院（现更名为长沙学院安全工程学院）的专业设置涵盖了安全工程、管理、环保、技术、商务等多个领域。根据2021年的数据，以下是一些排名靠前的专业：

安全技术与管理

人力资源管理

安全健康与环保

软件技术

工程安全评价与监理

这些专业在当时的评估中表现较好，但请注意，排名可能会随着时间和学院的发展有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议直接咨询学院或查看最新的教育评估报告。