秦皇岛有以下书院式大学：

燕山大学里仁学院：

成立于2001年，是经河北省人民政府批准，教育部确认的独立学院，由燕山大学举办。

河北科技师范学院欧美学院：

是河北科技师范学院与加拿大麦荻森海特学院合作办学的机构，提供高等学历教育。

抱朴书院：

从事中学生、大学生、研究生学业职业规划及在职人员继续教育规划，推动校地合作，促进产教融合，推进高中高校衔接育人、家校协同育人的专业书院。

建议您根据具体需求和兴趣，进一步了解这些学院的课程设置、学费等详细信息，以便做出更适合自己的选择。