西安的民办大学包括但不限于以下几所：

1. 西安培华学院

2. 西安欧亚学院

3. 西安外事学院

4. 西安翻译学院

5. 西京学院

6. 西安思源学院

7. 西安交通工程学院

8. 西安交通大学城市学院

9. 西北大学现代学院

10. 西安建筑科技大学华清学院

11. 西安财经学院行知学院

12. 西安工业大学北方信息工程学院

13. 西安电子科技大学长安学院

14. 西北工业大学明德学院

15. 陕西科技大学镐京学院

建议您在选择民办大学时，可以综合考虑学校的办学层次、专业设置、师资力量、教学设施以及社会声誉等因素，以便找到最适合自己的学校。