在福建省，以下大学提供闽台合作项目：

厦门大学：

位于厦门市，是中国著名的高等学府，具有多个研究生专业。

福州大学：

位于福州市，是一所以工科为主的多学科综合性大学，设有研究生学院。闽台合作招生项目覆盖人文、社科、理工、医学、艺术等领域。

福建师范大学：

位于福州市，是一所以教育学、文学、理学为主要特点的省属重点大学，设有研究生院。福建师范大学闽台校区也提供闽台合作教育项目。

福建工程学院：

与台湾多所高校联合举办闽台高校联合培养人才项目，使用独立省招生代码招生，学生完成学业后获得福建工程学院毕业证书及学位证书，台湾合作大学出具课程学习证明或结业证书。

三明学院：

被确定为福建省首批闽台高校联合培养人才项目的高校。

闽江学院：

与台湾中国文化大学、实践大学等十几所学校进行专业合作，有五千多名学生赴台学习。

厦门理工学院：

被确定为福建省首批闽台高校联合培养人才项目的高校。

福建信息职业技术学院：

将与台湾高校开展“校校企”联合培养人才项目。

泉州师范学院化工与材料学院：

与台湾元智大学合作。

集美大学：

参与闽台合作项目。

漳州科技职业学院：

与台湾高校和企业合作，进行资源共享、文化交流、科技创新和人才培养。

福建师范大学协和学院：

参与闽台合作办学。

福建江夏学院：

参与闽台合作办学。

福建中医药大学：

参与闽台合作办学。

福建工程学院海峡工学院：

与台湾高校合作。

闽江学院海峡学院：

与台湾高校合作。

福建师范大学传播学院：

与台湾高校合作。

莆田学院：

闽台合作。

闽南师范大学：

闽台合作。

武夷学院：

闽台合作。

宁德师范学院：

闽台合作。

闽台科技学院：

与台湾高校合作，如云林科技大学、台湾明道大学、台湾逢甲大学等。

建议：

福州大学和 福建师范大学的闽台合作项目覆盖广泛，专业种类丰富，适合不同学科背景的学生。

福建工程学院和 厦门理工学院的联合培养项目使用独立省招生代码，学生可以获得双学位。

闽江学院和 三明学院与台湾高校的合作项目较多，学生有较多机会赴台学习。

福建信息职业技术学院等高职院校则侧重于“校校企”联合培养，适合希望提升实践能力的同学。